据立木信息咨询发布的《中国商用厨具市场预测与投资战略报告(2019版)》显示:2010年全球商用餐厨设备市场规模为281.5亿美元,2013年增长至357.4亿美元,2014年达到380.2亿美元,到2018年全球商用餐厨设备市场规模达489亿美元。
虽然近年来我国餐饮业收入增速有所下滑,但是整体增长的态势得以延续,我国商用厨房设备制造业亦在餐饮市场整体增长的大环境下实现快速成长,据统计2007年我国商用厨房设备市场规模为111亿元,2014年底我国商用厨具市场规模达到425亿元,年均增长速度超过20%。到2018年我国商用厨具市场规模达782亿元。
据统计,目前中国厨卫商用厨具厂商有1000多家,而具备一定竞争规模的生产企业不到50家,其余均为规模较小的拼装工厂。现今,商用厨具市场的竞争已经逐渐走向综合竞争,企业如果实力不强,并且自身优势单一化,就很难在市场上占据一席之地。
行业品牌集中度很低,即使一些知名品牌也仅在业内某一产品线上占有优势,但另一方面消费者对品牌的关注度却在迅速提升。
随着高新科技飞速发展,商用厨房企业面临智能化时代的变革,在迎击国际化的进程中,企业的高新技术与管理理念缺一不可。再这样的背景下,国内的知名商用厨具品牌商又该如何顺势而为?
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