厨房设备

 优点，环保：没有燃烧废气、燃烧烟尘排放，没有噪音，没有无功热能排放。节能：电磁热效能在98%以上，燃油、燃气的热效能在20%-45%。高效：加热速度快，温度可控！电磁炉火力够猛、够旺。舒适：人性化设计，操作方便，档位调节开关轻松方便。煎、炒、炸、煮、炖样样神通。安全：由于电磁炉线圈和锅体没有直接接触，而是靠电磁感应加热，所以没有漏电危险。缺点，1、温升特别快，开炉之前应做好准备工作，否则，容易发生空锅干烧，缩短锅具和商用电磁炉的使用寿命。 2、电磁炉的功率与锅具密切相关，因此对锅具要求较高，锅的通用性较差。3、电磁炉工作时，锅底与锅身的温度相差较大，烹调时，如果不及时翻动锅底容易烧焦。4、电磁炉无明火，一般人难以直观掌握火候，专业厨师从明火改为电磁炉需要较长时间适应。想了解更多相关信息，可以咨询上海鑫厨节能科技有限公司，谢谢！