现在越来越多的餐饮老板选择订制厨房设备，因为这样可以按照用户的要求专门订做，那么订制饭店厨房设备有哪些标准呢？
1.安全和卫生
1.安全和卫生
订做厨房设备要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由不锈钢板制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。
2.质量保证与节能性
定制电磁灶加热时，应只听到风扇电机轻微转动声，不应有异常噪声或震动声。拔下电源开关后，用手触摸电源开关为常温或稍有微热。
由于对排放等调控力度越来越大，节能性已经成为一种主流，节能性能好的设备，表现为热效率高、能源利用率高而能量消耗量低的设备，如压力油炸可节省一半的烹调时间，节能相当50%。
3.通风规范
各加工间均应处理好通风与排气，防止厨房油烟气味污染餐厅。排风设备种类较多，一般餐厅应根据自己的实际情况加以选择。其中有通风罩、排风扇、换气扇、抽风灶、自动送风空调等。排放烟气须达相关检测标准，排放出口噪声须达到相关标准。
4.布局合理
厨房布局可按热加工间、制作间、备餐间、库房、厨工服务用房、餐具洗涤消毒存放等工艺流程合理布置。热加工间一般为厨房的中心位置,一边为实墙，方便灶台、烟罩吊装及各种管线的安装，空间约占厨房的40-50%
上海鑫厨节能设备有限公司是一家从事商用厨房设备定制，厨房工程设计，生产研发、厨房设备安装、维修服务，餐饮排烟系统设计专业化公司。
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