常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。
（1）轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。
（2）风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。
（3）(一般常用为离心风机)离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。
常厨房一般建议使用离心风机。
离心风机又分前向多叶叶轮和后向叶轮。
前向叶轮优点:(和后向叶轮比较)选用较低的转速(噪音低)、较小的直径就能获得较大的风量全压。
前向叶轮缺点:效率较低、能耗较高、不易清洗除垢。
后向叶轮优点:效率较高、节能、便于清洗除垢。
后向叶轮缺点:(和前向叶轮相比)要得到同等风量和全压所需转速较高(因而噪音大)、直径较大。
那么日常工作中，不可避免地要保养厨房油烟机，那么具体该如何保养呢？
油烟排风机的保养方法如下：
1.在油烟排风机不用时，清理干净水箱中的水，常温送风片刻，让机内完全干透，避免机体被腐蚀使用寿命缩短，并且长期不用时除了要保持干燥，还应在易锈金属部件上涂以油脂，防止生锈。
2.要对油烟排风机做日常清洁，首先切断电源避免触电，对扇叶清洁时注意不要对某一片扇叶过度用力，防止折断。应用在厨房的扇叶要勤于清洁，防止油烟过重导致扇叶被固定。如扇叶被油污固定仍然正常工作，会导致电机过热，易引起火灾。
3.在使用油烟排风机时，换气扇不能正常工作，要立即停机，不可自行对换气扇进行解体、维修，应请具备专业资质或厂家授权的专业人员进行检查维修。
上海鑫厨节能设备有限公司是一家从事商用厨房设备定制，厨房工程设计，生产研发、厨房设备安装、维修服务，餐饮排烟系统设计专业化公司。
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排烟风机有轴流风机、风机箱
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