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中央厨房设备全面了解

文章出处:黄先生 发布时间:2019/9/25 11:18:06 点击数:
    现代连锁餐饮,基本上都要配备一个中央厨房,那么中央厨房,具体我们需要采购哪些基本的设备呢。
     鑫厨鑫厨房设备小编带您具体了解一下

   01  设备:双层工作台、单星水池、货架、多功能切菜机、大型切菜机、高压冲地龙头等。

02、周转冷藏、冷冻库

设备:高温冷库、低温冷库、货架等。

03、蒸、煮、炒、炸热厨区/包装间一

设备:双头双尾小炒炉、单头大锅灶、双头矮仔炉、炉间拼板、油网烟罩、双层工作台、

单星水池、四门高身雪柜、调料柜、货架、连续式油炸机、蒸箱、蒸汽发生器、油网烟罩、配菜输送线、无动力滚轴、活动双层工作台、挂墙洗手池、冲地龙头等。

04、原料库/面点搅拌、打蛋间

设备:米面架、无动力滚轴、打蛋机、搅拌机、和面机、双星水池等。

05、面点类前加工间

设备:双星水池、四门高身雪柜、调料柜、饼盆车、木面案板台、面粉车、搅拌机、和

面机、饺子成型机、全自动压面机、整形分割机、面团成型机、分离式切台、自动摆盘机、自动给馅机等。

06、面点类热加工间/烘烤间/醒发库

设备:油网烟罩、蒸箱、蒸汽发生器、油网烟罩、旋转烘烤炉(单车)、四层电焗炉、醒

发库、四层货架等。

07、米饭生产间/包装间二

设备:自动米饭生产线、自动洗锅机、无动力滚轴、工作台、冲地龙头等。

08、消洗间/消毒间

09设备:单星水池、洗箱机用单星水池、 箱机、洗碗碟机、通过式消毒柜、冲地龙头等。

上海鑫厨节能科技,提供商用厨房设备集成定制系统解决方案,厨房设备一站式采购和服务,实现低碳节能环保智能厨房,打造绿色健康现代餐饮后厨。

主营产品:中餐设备,西餐设备,排烟通风系统,制冷设备,清洗消毒设备,食品机械等。鑫厨厨具严格把控每一个环节,为您提供一站式的厨房设备系统解决方案

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